Pausenbrot

Das Frühstück wird als die wichtigste Mahlzeit des Tages angesehen, damit der Körper morgens richtig wach wird und bis zum Mittagessen fit bleibt. Deshalb braucht das Kind nicht nur einfach Kalorien, sondern eine ausgewogene Nährstoffzufuhr. Vollkornprodukte –wie alle Hafer-Erzeugnisse von Kölln – liefern dem Körper gleichmäßige Energie. So bleibt der Blutzuckerspiegel stabiler, und die Leistungsfähigkeit wird länger aufrechterhalten.
Probieren Sie doch einfach mal unsere Rezepte für ein leckeres Schul-Frühstück aus.

Pflaumen-Hafer-Krapfen
Zutaten für 2 Portionen:
15 g Hefe
75 ml lauwarme Vollmilch
100 g Weizenmehl (Type 405)
50 g Blütenzarte Köllnflocken
1 Eigelb (Gew.-Kl. M)
1 Prise Jodsalz
1 EL Honig
2 sehr große Pflaumen oder 4 Aprikosen
Weizenmehl zum Ausrollen
1-2 kg Biskin® Pflanzenfett zum Ausbacken

Zubereitung:

Hefe zerbröckeln und in der Milch auflösen. Zusammen mit Mehl, Haferflocken,
Eigelb, Salz und Honig zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ruhen lassen,
bis sich das Volumen verdoppelt hat. Inzwischen Pflaumen waschen und entsteinen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und 2 Kreise ausstechen. Jeweils eine
Pflaume darauf geben und den Teig über der
Frucht zu einer Kugel formen. Nochmals 10
Minuten gehen lassen. Im 175° C heißen
Biskin® 3 Minuten ausbacken, wenden und
weitere 2 Minuten fertig backen. Pistazien
und Zuckerstreusel mischen.
Die abgetropften Krapfen mit Konfitüre
bestreichen und in der Pistazien-
Streuselmischung wälzen. Abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Bunte Pausengesichter
Zutaten für 12 Stück:
3 kleine Salamis (je 25 g)
1 Tomate (groß)
1 gelbe Paprika
60 g Blütenzarte Köllnflocken
140 g Weizenmehl (Type 550)
1 ½ TL Backpulver
½ TL Jodsalz
½ TL Natronpulver
1 Ei (Gew.-Kl. M)
50 ml Biskin® Pflanzenöl
180 g Buttermilch
2 EL Blütenzarte Köllnflocken
1 Minisalami und rote Paprika zum Verzieren

Zubereitung:
Backofen vorheizen. Salamis in kleine Scheiben schneiden. Tomate und Paprika waschen, putzen
und klein würfeln. Rote Paprika für die Verzierung in Schnitze schneiden. Blütenzarte Köllnflocken,
Mehl, Backpulver, Salz, Natron, Salami-, Paprika- sowie Tomatenwürfel mischen.
Ei verquirlen und zusammen mit Biskin® sowie Buttermilch hinzufügen und verrühren. Teig in
Papierbackförmchen oder ausgefettete Tartelettförmchen einfüllen. Mit Blütenzarten Köllnflocken,
Salami und roter Paprika Gesichter auf jedes Törtchen auflegen und backen. Auf einem
Gitter auskühlen lassen.
Tipp: Für die Kinderparty sind die bunten Pausengesichter eine pikante Snackidee.
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °C
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten